Appetizers: FISH

  ACCHIUGHE IN PASTELLA
Anchovies Fried in Batter

  ACCHIUGHE MARINATE
Marinated Anchovies

  ACCIUGHE SOTTO SALE
Anchovies Preserved in Salt

  BIANCHETTI ALL’OLIO E LIMONE
Baby anchovies with oil and lemon

  CALAMARI FRITTI
Fried Squid

  CANAPE’ AL SALMONE
Salmon Canapes

  CANAPE’ ALLE OLIVE NERE E ACCIUGHE
Black Olive and Anchovy Canapes

  CAPPON MAGRO
Ligurian Seafood Caponata

  CARPACCIO DI PARMIGIANO REGGIANO AI GAMBERETTI
Parmigiano Reggiano Carpaccio with Shrimp

  CIECHE FRITTE
Fried Baby Eels

  CONDIGGION
Sea Biscuits with Smoked Fish Salad

  CRISPEDDI
Anchovy and Dill Fritters

  FRITTELLE DI BIANCHETTI
Whitebait Fritters

  GAMBERI E CANNELLINI ALLA TOSCANA
Shrimps with Cannellini Beans

  INSALATA DI BIANCHETTI
Whitebait Salad

  INSALATA DI FRUTTI DI MARE
Seafood Salad

  INSALATA DI POLIPETTI
Baby Octopus Salad

  INSALATA DI TONNO E FAGIOLI
Tuna and Cannellini Bean Salad

  PESCE IN CARPIONE
Fish in Carpione

  PESCESPADA NEL PANE PROFUMATO ALLE ERBE
Swordfish Marinated with Herb Bread

  SARDELLE IN SAOR
Sardines in Saor

  TONNO SOTT’OLIO
Tuna in Oil